BRAUW is als stadsbrouwerij in Genk een ontmoetingsplaats voor iedereen met een passie voor bier. Heb je zelf zin om de handen uit de mouwen te steken in onze brouwerij? Dan ondersteunen en begeleiden we je tijdens de creatie van jouw eigen brouwsel.
BRAUW is een uniek concept in België, omdat je bij ons de kans krijgt om zelf je bier te brouwen. Indien nodig staat brouwer Joris Mentens je uiteraard graag met raad en daad bij. Je krijgt de volledige verantwoordelijkheid om een bier te brouwen volgens jouw wensen en handelingen. Uiteraard volgens enkele richtlijnen en afspraken over het gebruik en de reiniging van onze installatie.
In onze brouwerij vind je twee installaties. Een installatie van 100 liter die uitsluitend wordt gebruikt voor proefbrouwsels, en een 500 liter-installatie waarin de meeste van onze bieren – en dus ook de contractbieren – worden gebrouwen.
Onze installatie van het merk Brewiks schittert in zijn eenvoud, compactheid en mobiliteit.
Deze ketel wordt elektrisch verwarmd door een vloeistof in de tussenwanden. Eén pomp zorgt ervoor dat het wort wordt rondgepompt in de ketel, waardoor een gelijkmatige temperatuurverdeling ontstaat. De regeling van de temperatuur gebeurt computergestuurd.
Deze kleinere ketel is voorzien van filterplaten en een tangentiële ingang. Hierdoor kan na het koken een whirlpool worden gecreëerd om de vaste stoffen in de ketel achter te laten.
Wie als hobbybrouwer brouwt bij BRAUW, steekt meer op dan enkel techniek en kennis. Het bierbrouwen op zich is al een onvergetelijke belevenis. Denk aan het plezier van samen creëren en het genot van een goed gesprek terwijl het gistingsproces zijn werk doet. En uiteraard le moment suprême, wanneer de eerste kroonkruk van de fles gaat. Kortom: het draait niet alleen om het eindproduct – de weg ernaartoe is minstens even boeiend.
Bij BRAUW krijgt zelf bier brouwen een eigen betekenis.
Het staat voor ambacht, innovatie en vooral: jouw verhaal – al dan niet met een stevige schuimkraag – gecapteerd in een glas.
