Beleef een vurige avond vol smaak op 13 augustus
Na het succes van onze eerdere foodpairing-avonden, gooien we het op woensdag 13 augustus over een stoerdere boeg. We nodigen Chef Vikking uit in onze brouwerij voor een unieke culinaire ervaring waarbij vuur, rook en vakmanschap centraal staan.
Geen standaard barbecue, maar een hoogstaand menu bereid in de kenmerkende stijl van Chef Vikking. Denk aan eerlijke producten, bereid met passie voor het open vuur, wat zorgt voor diepe en intense smaken.
Bij elk gerecht selecteren onze brouwers een bijpassend BRAUW-bier. De complexe aroma’s van onze bieren worden zorgvuldig afgestemd op de toetsen van de gerechten, waardoor er een perfecte balans ontstaat tussen glas en bord.
Omdat we de beleving intiem en kwalitatief willen houden, zijn de plaatsen voor deze foodpairing beperkt. Inschrijven is verplicht en kan eenvoudig via het onderstaande link.
Of u nu een liefhebber bent van speciaalbier, een fan van de betere BBQ-keuken, of gewoon zin heeft in een sfeervolle avond in Genk: wees welkom bij BRAUW Beleeft!
📅 13 augustus
📍 BRAUW – Genk
💶 €75 per persoon – all in
🍽️ Menu door chef Vikking
🍺 Bierpairing door BRAUW
Inschrijven is verplicht. Plaatsen zijn beperkt.
Mijn naam is Vik Nelissen en ik ben de trotse oprichter van Chef Vikking. Mijn passie begint al vanaf het moment dat ik een mes kon vasthouden en de magie van eten ontdekte. Als jong kind bracht ik uren door in de keuken, gefascineerd door de geuren, smaken en kleuren. Deze vroege liefde voor koken groeide verder tijdens mijn jaren als jobstudent in diverse horecazaken.
Ik besloot mijn passie naar een hoger niveau te tillen en volgde een opleiding tot restauranthouder-kok. Tijdens deze opleiding leerde ik de fijne kneepjes van het vak en ontdekte ik de veelzijdigheid van de culinaire wereld. Maar mijn honger naar kennis stopte daar niet. Ik specialiseerde me verder in BBQ en volgde diverse opleidingen om mijn vaardigheden op dit gebied te perfectioneren.
Chef Vikking is ontstaan uit mijn wens om deze passie te delen. Wat begon als een hobby, groeide uit tot een ‘jobby’. Inmiddels ben ik niet alleen actief als chef, maar ook als docent en geef ik workshops en cursussen, van BBQ tot haute cuisine. Bij Chef Vikking draait alles om de beleving van eten en het samenbrengen van mensen. De tafel is een plek waar verhalen worden gedeeld en herinneringen worden gemaakt.
